Yeşil yaprakların sakladığı mucize: ENGİNAR

2 dakika okuma süresi

Yeşil yaprakların sakladığı mucize: ENGİNAR

BAHARLA birlikte yeşil yapraklarının arasında sakladığı lezzeti ve sağlığı bizlere sunan enginarın tam zamanı.

BAHARLA birlikte yeşil yapraklarının arasında sakladığı lezzeti ve sağlığı bizlere sunan enginarın tam zamanı. Bezelye, havuç, patatesli ya da iç baklalı… Mutlaka sızma zeytinyağlı ve bol dereotlu... Tam bir lezzet şöleni… Ve tabii ki doğanın bizlere sunduğu her sebze gibi bir sağlık deposu. Enginar (Cynara scolymus), papatyagiller familyasından 50-150 cm boya ulaşan ve mavi-mor çiçek açan çok yıllık otsu bir bitki. Bursa, İzmir ve Kıbrıs’ta bolca üretilen bu sebze son yıllarda sağlık açısından da el üstünde tutuluyor. Birçok üniversitede yapılmış olan araştırmalara göre enginar, içerdiği Cynarin maddesi ile karaciğerin yenilenmesini sağlıyor. Ayrıca bünyesinde yüksek miktarda  antioksidan barındırıyor. Quersetin ve Rutin isimli antioksidanlar vücudumuzu kansere karşı koruyor. engınar GÖBEK YAĞLARINI ERİTİYOR Beslenme uzmanları sabahları tüketilen enginarın göbek yağlarını erittiğini savunuyorlar. Şahsen bir sebze sever olarak enginar semt pazarımıza geldiği günden itibaren, yok olana kadar her sabah 5-6 dakika haşladığım enginar ile güne başlıyorum... "36 yaşındasın, bir de çocuğun var ama hiç göbeğin yok.. Çok sinir bozucu bir insansın'  diyenlere duyrulur… Kim bilir bu durumun nedeni belki de enginardır… Eğer zeytinyağlı enginardan sıkıldım, farklı lezzetler tatmak istiyorum diyorsanız, o zaman size 2 farklı önerim var… 1- ENGİNAR KASESİNDE SOMON Enginarları kaynayan suya atın, 2-3 dakika sonra dışarı alın. İçlerine küp kesilmiş somonları koyun. Üzerine yaparken mutlaka muskat cevizi rendelediğiniz ve ocaktan almadan hemen önce bol dereotu eklediğiniz beşamel sos koyun.. Kaşar peyniri ya da parmesanla fırınlayın... Kendi kasesinde şık görünümlü ve bol vitaminli enginarınızı yerken beni hatırlayın... Salata severler için ise tavsiyem: 2- SEMİZOTU VE ENGİNARLI SALATA Büyükçe bir kayık tabağın zeminine semizotu yaprakları koyun. Üzerine 6-7 dk haşladığınız enginarları ince ince dilimleyin. Taze soğan ve bol dereotu ekleyin. Limon-Sızma Zeytinyağı-1 Tatlı kaşığı hardal ile hazırladığınız sosu salata üzerinde gezdirin.Salatanın üzerine tamamıyla kapatacak kadar bol parmesan peyniri ekleyerek… Bu müthiş lezzetin keyfini çıkarın… Yazan: Damla USTAOĞLU ERDOĞAN

BU İÇERİĞE TEPKİ VER!


  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji

YORUMLAR

Kullanıcı Avatarı
/yuzdeki-istenmeyen-tuyler-icin-dogal-tuy-dokuculer-12601.html