Sağlıklı Çikolata Tarifleri

2 dakika okuma süresi

Canınız sık sık çikolata çekiyor ancak sağlıksız diye yemeye çekiniyorsanız sağlıklı çikolata tariflerimizi deneyebilirsiniz!

Bu yazı Öğretim Görevlisi Murat Günal ekibi tarafından hazırlanmıştır!

Önce ki yazımda, sizlere ‘Çikolatanın Sağlığa Etkileri’ konusunu kaleme almıştım. Eğer sizlerde çikolatadan vazgeçemiyorsanız; evinizde sağlıklı çikolatalar yapabilir; ister misafirlerinize kahvenin yanında ikram edebilir, ister çocuklarınıza verebilir ya da tatlılarınızı taçlandırabilirsiniz.

Şimdi malzemeleriniz hazırsa tariflere başlayabiliriz.

HİNDİSTAN CEVİZİ YAĞINDAN ÇİKOLATA

Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 5 adet hurma

Hurmaları sıcak su içerisinde yumuşamaları için bekletiyoruz; ardından kabuğunu soyarak ve çekirdeklerini çıkartarak, eritilmiş hindistan cevizi yağını ve diğer malzemeleri ekleyerek blenderdan geçiriyoruz. 15-20 parça olacak şekilde ister yağlı kâğıtlara, ister buz kalıplarına dökerek 10-15 dakika kadar buzlukta bekletiyoruz.

ÇİKOLATA TOPLARI

Malzemeler

  • 3 Yemek kaşığı kakao
  • 3 adet yumurta
  • 1çay bardağı pekmez
  • 5 yemek kaşığı keçiboynuzu unu
  • 1 paket vanilya

Yumurta ve pekmezi 15 dakika kadar benmari usulü çırpıyoruz. Ardından diğer malzemeleri de ekleyerek 20-25 dakika daha çırpıyoruz.(Eğer karışımımız yoğun bir kıvam alırsa az miktarda süt ile açabiliriz.) İstenilen kıvamda olan çikolatalarımızı yuvarlak şekiller vererek yağlı kâğıt üzerine koyup, 10 dakika kadar buzlukta donmasını bekliyoruz.

Arzuya göre dövülmüş ceviz, badem veya fındığa bulayarak servis edilebilir.

ÇİKOLATALI SOS

Malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 4 yemek kaşığı pekmez
  • 1,5 yemek kaşığı nişasta

Bütün malzemeyi tencereye alıp karıştırıyoruz. Daha sonra ocağa alıp, devamlı karıştırarak kaynamasını bekliyoruz. Kaynayınca altını kısıp 1-2 dakika daha karıştırmaya devam ediyoruz. Akışkan bir kıvam alan sosumuzu ister meyvelerin üstüne ister yapacağınız sütlü tatlıların, keklerin üzerine dökerek servis edebilirsiniz.

KREM ÇİKOLATA

Malzemeler

  • 5 su bardağı süt
  • ½ su bardağı pekmez
  • Yarım çay kaşığı karbonat
  • 60 gr. bitter çikolata

Not: Tarife karbonatı ekledikten sonra kabarma faktöründen dolayı derin bir tencere kullanmanızı öneririz.

Süt ve pekmezi tencereye koyup ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca karbonatı ekleyin ve ardından iyice çırpın. Kaynamaya devam ettikçe sütün rengi değişmeye başlayacaktır. Bu süreçte sürekli karıştırmanız gereklidir. Yaklaşık 1 saate kadar istenilen kıvama gelen tarifimizin, akışkan bir muhallebi kıvamında olması gerekir. Ocaktan almadan içine çikolataları kırarak ekleyin ve homojen bir kıvam alması için bir kez daha karıştırın. İstediğimiz kıvama geldikten sonra kavanozlara koyarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Tarif bekledikçe koyulaşacaktır. Bu yüzden yapım aşamasında aşırı katı olamamalı.

(Krem çikolatayı, kahvaltılarda tam buğday ekmeği ile tüketebilirsiniz.)

BU İÇERİĞE TEPKİ VER!


  • 12
    emoji
  • 3
    emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji

YORUMLAR

Kullanıcı Avatarı