Sağlıklı Beslenme İçin Pratik Tarifler

4 dakika okuma süresi

Sağlıklı Beslenme İçin Pratik Tarifler

Sağlıklı beslenme için birbirinden pratik tarifleri Daha İyi Yaşam sizler için derledi!

Bu yazı Öğretim Görevlisi Murat Günal ekibi tarafından hazırlanmıştır!

SAĞLIKLI BESLENME İÇİN PRATİK TARİFLER

Sağlıklı beslenmenin bize kattığı yararları hepimiz biliyoruz. Sağlıklı beslenmek, bol su içmek, düzenli fiziksel aktivite yapmak, bireysel ideal kiloya ulaşmak gibi faktörlerin bize uzun sürede kaliteli bir yaşam sağlayacağının bilincindeyiz. Fakat öğünleri hazırlamak, onların gerçekten sağlıklı olduğundan emin olmak, az zamanda kaliteli besinleri seçmek özellikle çalışan grup için oldukça zaman alıcı ve yorucu olabiliyor. O zaman hem sağlıklı, hem kısa sürede hazırlanabilen, hem ekonomik, hem de herkesin evinde rahatlıkla bulunan gıdalardan pratik tarifler yapalım!

1.Yulaflı Meyve Salatası

Yulafı tek başına sevmeyen ve yoğurtla tükettiğinde bile damak tadına uymadığını düşünenler için harika bir tarif geliyor.

Malzemeler:

  • 3 yemek kaşığı yulaf
  • Yulafın üstünü örtecek kadar süt
  • 1 porsiyon mevsim meyvesi (küçük küçük doğranmaya müsait sertlikte)
  • Tarçın

Yulafın pişmesi yulaf tüketmeyenlerin damak tadına daha uygun olduğu için 3 yemek kaşığı yulafı üstü örtülecek kadar sütle cezvede pişiriyoruz. Burada önemli olan kaynayana kadar karıştırıp dibinin tutmasına engel olmak. Yulaf sütü içine çekerken bir taraftan mevsim meyvelerinden sert ve minik minik doğranmaya müsait olanlarından birini seçiyoruz. Minik minik doğrayıp çorba kasesinden biraz daha geniş bir kaseye koyuyoruz. Üzerine, sütle pişirdiğimiz yulafımızı döküyoruz ve istediğimiz kadar tarçın ilave edip afiyetle tüketiyoruz.

Kilo sorunu olmayan veya tat olarak zenginleştirmek isteyenler ceviz, fındık, Hindistan cevizi tozu gibi gıdalarla zenginleştirip tüketebilir.

Afiyet Olsun..

2.Karnabahar Kısırı

Altın günlerinin vazgeçilmezi ve ince bulgurla yapılan bu lezzetin bulgurunu karnabaharla değiştiriyoruz! Sadece sebzelerden oluşan bu lezzet az yağlı da yaptığımız zaman bize sağlıklı bir salata oluyor J Mucizeye yakın, sağlıklı, hazırlaması çok pratik olan tarife bir bakalım.

Malzemeler:

  • ¼ karnabahar
  • Bol yeşillik (taze nane, yeşil soğan, kıvırcık, tere, roka, maydanoz, dere otu v.b.)
  • 1 çay bardağından az sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı salça (tercihen domates veya biber olabilir)

Hazırlanışı:

 Sıvı yağ ile salçayı geniş bir tencerede karıştırıyoruz. Altını kapayıp tencereyi soğumaya bırakıyoruz. O sırada karnabaharımızı rondodan geçiriyoruz ve istediğimiz yeşilliklerimizi doğruyoruz. Burada tencerenin soğumasını beklememizin sebebi karnabaharların pişip sulanması ve birbirine yapışmasını engellemektir bu ayrıntıya dikkat edersek istediğimiz kısır görüntüsüne çok benzer görüntü elde edebiliriz. Karnabaharla salçalı yağı karıştırdıktan sonra ılık tencerede bekletmeden derin bir cam kâseye alıp yeşilliklerimizi ekliyoruz. Üzerine bol limon, nar ekşisi, tuz ve yağsız olduğu düşünülürse zeytinyağı ilave ederek afiyetle tüketiyoruz :)

3.Unsuz, Şekersiz, Muzlu Kurabiye

Yulafımızın un rolü göreceği bu tarifte hem yüksek lifli gıdaları almış olacağız hem de kahvemizin yanında tatlı ihtiyacımızı giderecek çok güzel atıştırmalıklar yapacağız!

Malzemeler:

  • 1 adet muz ( veya 2 adet yerli muz)
  • 1 adet yumurta beyazı
  • 2 adet küp küp doğranmış kuru incir
  • 4 adet küp küp doğranmış kuru kayısı
  • 6-7 adet badem
  • Tarçın (isteğe bağlı Hindistan cevizi tozu da eklenebilir)
  •  Muz ve yumurta akının akışkanlığı gidecek kadar yulaf

Hazırlanışı:

Muzumuzu çatal yardımıyla iyice eziyoruz (iyi ezmemiz önemli çünkü pelte şeklinde kaldığında bize istenmeyen bir tat verebilir) ve üstüne 1 yumurta akımızı koyup çatal yardımıyla çırparak karıştırıyoruz. Ardından göz kararı yulafımızı bu kıvam sertleşip cupcake kağıtlarında duracak kıvama gelene kadar ekliyoruz. Sertleşen bu karışıma tarçın, kuru meyveler, istenirse Hindistan cevizi tozu veya damla çikolataları ekleyip iyice harmanlıyoruz. Kıvamı iyice oturan kurabiyemizi isteğe bağlı cupcake kâğıtlarına veya yayılmasını istiyorsak yağlı kâğıdın üzerine istenen porsiyon boyutlarında koyuyoruz. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 10-15 dk istenen kıvama göre pişiriyoruz.

4.Fırında Sebze

Bu tarif akşam işten eve yorgun geldiğinizde ve dışarıdan fastfood söylemek istemediğinizde büyük bir kurtarıcı olarak imdadınıza yetişecek. Çünkü bu ‘evde ne varsa’ yemeği ve çok lezzetli!

Malzemeler:

  • 1 adet kabak
  • 1 adet patlıcan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates ve daha hangi sebze damak tadınıza uyuyorsa
  • 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz ve istenilen baharatlar

Hazırlanışı:

Bütün sebzeleri orta kalınlıkta yuvarlak şekilde doğruyoruz (patateslerin iyi pişmesi için daha ince olması tavsiye edilir). Fırın tepsisine yağlı kağıt serip bütün sebzeleri yağlı kağıda seriyoruz ardından yağımızı üzerlerinde gezdirip tuzumuzu atıyoruz. 180 dereceye önceden ayarlanmış fırında 15-20 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra tabaklara alıp aşağıdaki soslardan seçtiğimizle tüketiyoruz.

Üzeri için damak tadınıza göre iki ayrı sostan birini seçebilirsiniz:

1.Yoğurt ve sarımsak karışımı

1 büyük kâse yoğurda sarımsak, tuz, pul biber, nane ve isteğe bağlı olan diğer baharatları koyuyoruz. Daha sonra fırından çıkan sebzelerin üstüne döküp tüketiyoruz.

2.Sarımsaklı domates sosu

2 adet orta boy domatesi küp küp doğrayıp küçük bir teflon tavada ölünceye kadar kavuruyoruz ardından ince ince doğranmış bir tutam maydanozu ekleyip biraz daha pişiriyoruz. Sarımsak, karabiber ve tuzunu ekledikten sonra sosumuz hazır. Sebzelerimizin üzerine döküp afiyetle yiyoruz.

BU İÇERİĞE TEPKİ VER!


  • 2
    emoji
  • 3
    emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji

YORUMLAR

Kullanıcı Avatarı