ÇEREZ UYARISI

Web sitesi, sayfalarımızın okunmalarını isimsiz temelde analiz etmek, sizlere daha okunabilir içerik oluşturmak, reklamları sizin ilgi alanlarınıza göre özelleştirmek amacı ile üçüncü taraf tedarikçilerin Çerezlerinin yanı sıra kendi Çerezlerini de kullanmaktadır. Gizlilik Politikamızda daha fazla bilgi bulunmaktadır. Bu web sitesini aktif şekilde kullanmaya devam etmekle Çerezler kullanmamızı kabul etmiş olursunuz.

Ramazan Akşamları İçin Vazgeçilmez 3 Tatlı!

Ramazan Akşamları İçin Vazgeçilmez 3 Tatlı!
Büşra US
Editör
Paylaş:
1 Haziran 2017 09:38

Sene ortasında yeseniz o tatlının tadı öyle gelmez, ama Ramazan'da öyle mi? Ramazan akşamları vazgeçemeyeceğiniz 3 tatlıyı Daha İyi Yaşam sizler için derledi!


Ramazan geldi geleli her birimizi bir heyecan sardı gidiyor. "Akşama ne pişirsem, çayın yanında ne yenir ki, bu sene pide kuyruğuna kimi soksam, sahurda yemelik bir alışveriş de lazım şimdi..." ve daha niceleri..

Peki iftarda çayı demledikten sonra yanına bir tatlı güzel gitmez mi? Hem mideye oturmayacak, hafif ve pratik olacak, e bide lezzet olursa tamamdır! 

Daha İyi Yaşam olarak sizler için ailenizle iftar sofranıza tat katacak o 3 tatlıyı derledik.. E bize de bir paket gönderirsiniz artık :) 

1. Ramazan Deyince İlk Akla Gelen : GÜLLAÇ! 

E ramazan dedik, tatlı dedik, hafif olsun dedik, pratik olsun dedik, dedik de dedik.. Listenin başına güllaç yapıştırmasak ayıp olurdu, bizden söylemesi.. 

Malzemeler : 

  • 8 adet güllaç yaprağı
  • 5 su bardağı süt
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı gül suyu
  • 3/4 su bardağı file badem

Üzeri İçin;

  • 5 adet orta boy çilek
  • 4 yemek kaşığı toz antep fıstığı 
  • 1 yemek kaşığı file badem

Yapılışı : 

Öncelikle sütü derin bir kaba koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynamakta olan sütü ocaktan alın ve toz şekeri ekleyip, çırpıcı yardımıyla toz şekerin sıcak sütte iyice erimesini sağlayın. Gül suyunu da ekleyip ılınması için 2-3 dakika kadar bekleyin. 

Güllaç yapraklarını küçük parçalar halinde kırın. Tepsinin tabanını yapraklarla kaplayın ve hazırladığınız sütlü karışımla yaprakları ıslatın. Ve aralara file badem serpiştirin. Yapraklar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Kuru bir yer kalmamasına özen gösterin.

Tatlıyı, sütlü şerbetini çekmesi için oda ısısında en az 10 dakika kadar bekletin. İlk başta fazla gibi gözüken süt miktarını güllaç yapraklarının çektiğini göreceksiniz. Şerbetini çeken tatlıyı keskin bir bıçak yardımıyla dilimleyin.

Dilimlerin geniş bölümlerine gelecek şekilde ortadan ikiye kestiğiniz çilekleri yerleştirin. Kenar kısımlarına toz Antep fıstığı, üst kısımlarına file badem serpiştirin.

Arzuya göre buzdolabında bekletip, soğuk servis yapabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun! :) 

2. İmam Sarığı

Bizce Ramazan'a en yakışacak, hafif ve gece mide kramplarına yol açmayacak tatlılar sütlü tatlılar, o yüzden sütü ramazan da evimizden eksik etmiyoruz ;) 

Malzemeler : 

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 3 çorba kaşığı kakao
  • 2 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağından biraz fazla un

Kreması İçin:

  • 3 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 1 çorba kaşığı un
  • 2 paket vanilya

Bulamak İçin:

  • Hindistan cevizi

Üzeri İçin:

  • 2 paket çikolata (160gr)

Yapılışı : 

Öncelikle keki için, yumurtaları ve, toz şekerini bir kaba koyalım ve köpürene kadar çırpalım. İçine kalan tüm malzemeyi sırasıyla ilave edip, karıştıralım.

Büyük bir borcamı yağlayalım ve hazırladığımız karışımı içine dökelim. Önceden ısıtılmış 150° fırında pişirelim. Kekimizi fırından çıkarınca üzerini nemli bir bezle örtelim ve soğumasını bekleyelim.

Kreması için; tencereye vanilya hariç tüm malzemeyi koyalım ve orta ateşte sürekli karıştırarak, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip, soğumaya bırakalım.İçine vanilyaları ilave edelim ve blender ile iyice çırpalım.

Kek soğuduktan sonra çay bardağı ile keselim. Kestiğimiz kekten bir tane alalım ve üzerine hazırladığımız kremadan sürüp, başka bir keki üzerine kapatalım.(tüm kekler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım) Kenarlarını önce kremaya daha sonra da hindistan cevizine bulayalım.(bütün kekler bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım)

Üzeri için; çikolatayı benmari usulü eritelim ve sarıkların üzerlerine kaşık yardımıyla dikkatlice koyalım.

1-2 saat kadar buzdolabında soğumaya bıraktıktan sonra servis edebilirsiniz, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun! :)

3. Şekerpare

Ben ramazan falan dinlemem, şerbetli tatlıdan vazgeçemem diyorsanız silzer için de bir tatlı tarifi koymak boynumuzun borcu. Ancak yine de çok fazla ağır bir seçim yapmak istemedik.. 

Malzemeler : 

Hamuru için;

  • 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
  • 125 gram yumuşak margarin
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 3 buçuk yemek kaşığı irmik
  • 1 kabartma tozu (10 gram)
  • 1 vanilya (5 gram)
  • 3 buçuk su bardağı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml)

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • Çeyrek limon suyu

Üzeri için; 

  • İsteğe bağlı fındık ya da çekilmiş antep fıstığı

34 tane şekerpare çıkmaktadır!

Yapılışı : 

İlk olarak şerbetini hazırlamak için, su ile toz şeker tencereye alınıp, ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca, içerisine limon suyu ilave edilir ve 5 dakika kaynatılıp ocaktan alınır. Hazırlanan şerbet, iyice soğuması için bekletilir.

Hamurunu hazırlamak için, gerekli olan un haricindeki malzemelerin tamamı derin bir kap içerisine alınır. Elle güzelce yoğrularak karıştırılır ve üzerine azar azar un ilave edilerek, iyice yoğrulur. Elde edilen hamurdan, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve hafif uzunlamasına ya da normal yuvarlanır. Üzerine hafif bastırılıp oval şekil alması sağlanır ve şekli verilen şekerpare, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. Hamurun hepsi bu şekilde yapılıp bitirilir ve tepsiye dizilir.

Hazırlanan şekerparelerin üzerine, yumurta sarısı sürülür ve çatalın arkası ile çizik atılır. Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından alınan şekerpare tatlısının üzerine, tek tek kepçe ile soğuk şerbet dökülür (tatlı sıcak şerbet soğuk olacak).Bütün şerbet tatlıların üzerine gezdirildikten sonra, şerbetini iyice çekmesi için bekletilir.

Şekerpareyi, şerbetini çektikten sonra servise sunabilirsiniz. Deyeceklere şimdiden afiyet olsun!

Peki ya sizin ramazan için vazgeçilmez tatlınız ne? :) 

Editörün Seçimi : Daha İyi Yaşam - En Sağlıklı Sahur ve İftar Menüleri


Bu içeriğe tepki ver!

  • Alkış
  • 1

    Bayıldım

  • Komik

  • Düşünceli

  • Korktum

  • Kızdım

  • Kötü
Yorumlar