Kurban Bayramı'nda Beslenme Önerileri

2 dakika okuma süresi

Kurban Bayramı'nda Beslenme Önerileri

Kurban Bayramı'nda nasıl beslenilmesi gerektiğini Diyetisyen Bensu Bekdemir sizler için yazdı!

Bayram sevgidir,barıştır,kavuşmadır. Özlemle beklenen zamanlardır.Sevdiklerimizle beraber özenle hazırlanmış sofralarda buluştuğumuz keyifli anlardır. Kurban bayramı deyince aklımıza direkt kavurmalar gelir.

Kurbanlar kesilir ve genellikle kesilen et hemen kavrulur, servis edilir. Küçüklüğümü örnek alacak olursam et tüketmeyi çok seven  bir çocuktum. Buna rağmen kesildikten sonra beklemeden pişirilen kurban etlerini hiç sevmezdim.

Etin dinlenmesi, lezzeti açısından önemli olduğu gibi, sindirim açısından da önemlidir. Dinlenmemiş etin sindirimi zordur. Hazımsızlık problemine yol açabilir. Özellikle sindirim problemi yaşıyorsanız etinizi en az 24 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra pişirmenizi tavsiye ederim.

Kurban Bayramı'nda Beslenme Önerileri


-Kurban alınırken kurbanın veteriner kontrolünden geçmiş olması önemlidir.
-Etler kavurma, kızartma yerine haşlama veya fırında pişirilmelidir.
-Mangalda pişirme yapılacaksa et ile ateş arasında 15 cm lik bir mesafe olmasına özen gösterilmelidir. Etin çiğ veya az pişmiş olmamasına dikkat edilmelidir. Aksi takdirde çiğ et ile bulaşan hastalıklara yakalanma riski fazladır. Kömürleşen et de kanser riski taşır. Pişirilme derecesi iyi ayarlanmalıdır.
-Et tüketim sıklığı ve miktarı bu zamanlarda artacağından özellikle kalp-damar ve kolesterol hastaları porsiyon konusunda dikkatli olmalıdır.
-Et pişirilirken ekstra yağ eklenmemelidir. Kendi yağı  ile pişirilmelidir.
-Etin içerisindeki demirin emilimini arttırmak için yanında C vitamini içeren bol limonlu salata tüketilmelidir.
-Et hazırlama tahtası ayrı olmalı, bulaş riskine karşı bu tahtada çiğ sebze veya meyveler doğranmamalıdır.
-Yemeğin yanında asitli içecekler yerine taze sıkılmış meyve suları, ayran, cacık gibi ferah içecekler tercih edilmelidir.


-Etin yanında karbonhidrat grubu olarak bulgur pilavı, esmer pirinç, çok tahıllı ekmek gibi kompleks karbonhidratlar seçilmelidir.
-Etler -18 C de uzun süre saklanabilmektedir. Küçük  porsiyonlar halinde buzdolabı poşetlerine koyularak buzlukta saklanmalıdır.
-Etler sağlık açısından oda sıcaklığında, kaloriferin üzerinde çözdürülmemeli, buzluktan alınıp buzdolabında çözdürülme işlemi sağlanmalıdır.
-Su tüketimi 2-2,5 litrede tutulmalıdır.
-Bayramda şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar tercih edilmelidir.
-Beslenme çeşitliliği sağlanmalıdır. Meyve, sebze, süt ve süt ürünleri beslenme programına dahil edilmeli, tek yönlü beslenmeden kaçınılmalıdır. 
-Misafirliğe gidildiğinde çeşit çok olsa da porsiyonlar minimum seviyede tutulmalı, kontrol sizde olmalıdır.
Sağlıklı ve mutlu bayramlar dilerim :)

En Çok Okunan: Fit Bir Vücut İçin Pratik ve Sağlıklı Tarifler

BU İÇERİĞE TEPKİ VER!


  • 1
    emoji
  • 3
    emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji

YORUMLAR

Kullanıcı Avatarı
/siyah-dondurma-nasil-yapilir-12572.html