ÇEREZ UYARISI

Web sitesi, sayfalarımızın okunmalarını isimsiz temelde analiz etmek, sizlere daha okunabilir içerik oluşturmak, reklamları sizin ilgi alanlarınıza göre özelleştirmek amacı ile üçüncü taraf tedarikçilerin Çerezlerinin yanı sıra kendi Çerezlerini de kullanmaktadır. Gizlilik Politikamızda daha fazla bilgi bulunmaktadır. Bu web sitesini aktif şekilde kullanmaya devam etmekle Çerezler kullanmamızı kabul etmiş olursunuz.

Kefirin Yararları Neler? Kefir Nasıl Mayalanır?

Kefirin Yararları Neler? Kefir Nasıl Mayalanır?
Paylaş:
4 Haziran 2018 18:47

Kefir keçi ve inek sütünden özel bir maya ile yapılan Kuzey Kafkasya kökenli süt ürünüdür. Kefirin çok fazla yararı bulunur ve bir çok hastalığa da iyi gelir.


Sağlık açısından oldukça faydalı olan kefiri tüketirken dikkatli olmak gereklidir. Çünkü kefir çabuk bozulabilen bir süt ürünü olduğu için hızlı bir şekilde tüketilmelidir. Bozulduğunda tüketilmesi zararlı olduğu için, kefir buzdolabında saklanmalıdır. İçerisinde B12 vitamini, magnezyum, kalsiyum, enzimler ve probiyotik içeren kefir evde de kolaylıkla yapılabilmektedir. Kefir nasıl mayalanır, gerekli malzemeler nelerdir kısaca anlatalım; Kefir yapımı için öncelikle bir litre süt ve otuz ile elli gram arasında kefir mayası gereklidir. Süt için taze keçi sütü tercih edilmekte olup yoksa inek sütü kullanılmaktadır.

kefir

Yapılışı sırasında ilk önce süt kaynatılır, soğumaya bırakılır ve üzerinde oluşan kaymak alınır. Soğuyan süte kefir mayası ilave edilir. Oda sıcaklığında (20-25 0C) bekletilir ve 18 – 24 saat süresince sütün pıhtılaşması beklenir. Sütün pıhtılaşması, kefirin olduğunu gösterir. Daha da olgunlaşması için buzdolabında bir gece bekletilerek süzgeçle süzülür. Mayalanan kefiri içebilir ve iki gün kadar buzdolabında bekletilebilirsiniz. Bu arada kefirin bekledikçe alkol oranının artacağını da hatırlatalım. Çünkü içeriğinde %1 süt asidi ve % 0.5 – 2.0 aralığında da etil alkol bulunur.

Kefirin Nasıl Tüketilmeli ve Faydaları

Kefir günde bir bardak tüketildiğinde içeriğinde bulunan A, C vitamini ve kalsiyum ile günlük alınması gereken ihtiyacının bir kısmını karşılamaktadır. Yetişkinler için kefirin içilme zamanı çok önemli değildir. Günün herhangi bir saatinde alınabilir. Fakat yetişme çağındaki çocuklar için zihinsel ve kemiksel olarak gelişime oldukça faydalı olduğundan yatmadan önce tüketilmesi tavsiye edilir. Tüketimi bu kadar önemli olan kefirin sayısız yararları bulunmakta olup maddeler halinde açıklayalım;

kefir

  • Kefir bağışıklık sistemini güçlendirerek, hastalıklara karşı dayanıklılığı artırır.
  • Düzenli bir şekilde tüketildiğinde kanser hücrelerinin gelişimini engellemektedir.
  • Alerji ve astım hastalıkları için etkili olmaktadır.
  • Kemik gelişimi açısından önemli etkileri olmakta ve kemik erimesini de engellemektedir.
  • Bağırsakları temizleyerek, meydana gelen bir iltihabik durumda iyi edici özelliği bulunmaktadır. Ülser ve gastrit rahatsızlıkları için etkilidir.
  • Sedef ve egzama tedavisinde kullanılır.
  • Vücut direncini artırır ve vücudu ağır metaller, tuz ve alkolik maddelerden temizlemektedir.
  • Kalp rahatsızlıklarının giderilmesinde etkili olmaktadır. Karaciğer hastaları için tavsiye edilir.
  • Metabolizmayı canlandırır, kilo vermeye yardımcı olur
  • Akne ve sivilcelerin giderilmesine iyi gelmektedir. Saçları canlandırır.
  • Uyku sorununa iyi gelir, Migrene iyi gelir, Romatizmal hastalıklara karşı iyi gelir, ağız kokusunu iyileştirmek için de kullanılır.
  • Dikkat eksikliğini giderir.
  • B3, B6 ve Folik asit üretiminde yardımcı olur.

kefir

Kefirin Zararları Nelerdir?

Kefir yanlış kullanım sonucunda istenmeyen bazı problemlere yol açabilir, bu nedenle daha önce de bahsettiğimiz gibi saklanma koşulları çok önemlidir. Ayrıca günlük tüketim miktarını da aşmamak gereklidir. Kararında ve düzenli olarak tüketilmez ise oluşabilecek problemler ve zararları maddeler halinde inceleyelim;

  • Aşırı tüketildiğinde mide ve bağırsak krampları oluşabilmektedir.
  • Gebe ve emziren bayanlarda kullanılmaması tavsiye edilir.
  • Bazı kişilerde ishale yol açabilmektedir. Şeker hastaları tüketmemelilerdir.
  • Bebek eğer bir yaşından küçük ise verilmemesi gereklidir.


Bu içeriğe tepki ver!
  • 5

    Alkış

  • Bayıldım

  • Komik

  • Düşünceli

  • Korktum

  • Kızdım

  • Kötü
Yorumlar
Bunlara da göz atmak ister misiniz?
x Bunlara da Bakabilirsiniz