Kavurma Nasıl Yapılır?

2 dakika okuma süresi

Kavurma Nasıl Yapılır?

Eğer daha önce hiç kavurma yapmadıysanız kavurma nasıl yapılır yazımıza göz gezdirmeniz faydalı olacaktır.

Yükselen et fiyatlarıyla pek çok insan et tüketimini sınırlandırıyor olsa da kurban bayramı dolayısıyla hemen hemen her eve et girebilmektedir. Birkaç hafta önce kurban bayramını kutladığımızdan bir sürü insanın dolabında et bulunmaktadır. Ve bu eti en lezzetli haliyle yemek de önemlidir. Buna bağlı olarak da kavurma nasıl yapılır gibi sorularla internette arayışa çıkılması mümkündür. Kavurma sevilen bir yemek olup birkaç hususa dikkat edildiği takdirde yapımı çok basittir. Peki iyi bir kavurma yapmak için neler gereklidir, nelere dikkat etmek gerekir?

Kavurma Nasıl Yapılır?

Kavurmanın lezzetinin yanı sıra bir avantajı daha vardır. Saklama konusunda da sıkça tercih edilmektedir. Doğru pişirme ve saklama tekniği kullanıldığında uzun süre dayanabilmektedir. Bu nedenle de kurbanın kesiminden sonra yapılan ilk yemeklerin arasındadır. Eğer daha önce hiç kavurma yapmadıysanız kavurma nasıl yapılır yazımıza göz gezdirmeniz faydalı olacaktır. O zaman tarife geçelim.

kavurma

Kavurma Malzemeleri ve Hazırlanışı

  • Dana kuşbaşı veya koyun but
  • Yeteri kadar kuyruk yağı
  • Tuz, karabiber, kırmızı biber ve et yemeklerinin olmazsa olmazı kekik.

İşte iyi bir kavurma yapmak için gerekenler bu kadardır. Bu yemekte esas olan da içindeki malzemesinden ziyade yapımındaki farklılıklardır. Yemeğin hazırlanışına geçersek; ilk olarak koyun butundan kavurma yapacaksanız, kuyruk yağını ince bir şekilde keserek tencereye atmanız gerekiyor. Tencerenin içinde yağını kusana kadar birkaç tur çevirin ve içine eti ilave edin. Et pişerken ocağın kısık ateşte olması da önemli. Kendi suyu içinde usul usul pişmesine izin verin en az bir saat bu şekilde pişmesi lazım. Ara sıra tencere kapalı haldeyken sallayarak etlerin yer değiştirmesini ve kuyruk yağının etlere değmesini sağlayın. Piştiğini gördüğünüzde de tuzu ve baharatlarını katarak ocağı kapatın.

Dana etinden kavurma nasıl yapılır konusuna gelirsek, öncelikle eti tencereye alın ve ocak bu sırada orta ateşte olmalı böyle bir süre biraz sıcak suyla eti haşlayın. Haşlanan eti kenara çektikten sonra yağı tencereye alarak tuz ve baharatları alarak karıştırın. Karıştırılan malzemelerin üzerine haşlanan eti koyarak karıştırın, etler kızarınca da ocağı kapatın.

kavurma

Kavurma Yapmanın Püf Noktaları

Güzel bir kavurma yapmak için dikkat edilmesi gereken ayrıntıların olduğunu söylemiştik. Peki nedir bunlar? Öncelikle etinizin yeteri kadar dinlendiğinden emin olmalısınız. Yumuşak bir et için dinlendirmek önemlidir. Bunun yanı sıra, pişme sürelerine de özen göstermeniz gerekmektedir. Bu süreler etin cinsine göre farklılık göstermektedir. Örneğin koyun da kuzu eti de daha çabuk pişerken dana etine biraz su katılmalı ve uzun uzun ateşte tutulmalıdır.

Kavurmaya lezzet katan bir diğer şey de etin yağıdır. Kendi yağında kavrulan et daha leziz olacağından eti keserken tüm yağını almayın. Kavurma nasıl yapılır sorusunun bir diğer püf noktası da baharatlardır. Etin sert olmaması için tuzu ve baharatları en son eklemekte yarar vardır. Kavurmayı bu şekilde yapıp yiyebileceğiniz gibi, yağını eritip etleri o yağda dondurarak dolapta saklayabilir ve daha sonra kullanmak üzere de ayırabilirsiniz. Lezzetinden bir şey kaybetmeyecektir.

Sizin kavurma öneriniz nedir?

BU İÇERİĞE TEPKİ VER!


  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji

YORUMLAR

Kullanıcı Avatarı
/sivilcelerinizi-daha-da-cogaltacak-10-hatali-cilt-bakimi-12673.html