ÇEREZ UYARISI

Web sitesi, sayfalarımızın okunmalarını isimsiz temelde analiz etmek, sizlere daha okunabilir içerik oluşturmak, reklamları sizin ilgi alanlarınıza göre özelleştirmek amacı ile üçüncü taraf tedarikçilerin Çerezlerinin yanı sıra kendi Çerezlerini de kullanmaktadır. Gizlilik Politikamızda daha fazla bilgi bulunmaktadır. Bu web sitesini aktif şekilde kullanmaya devam etmekle Çerezler kullanmamızı kabul etmiş olursunuz.

Kahve ve Sağlık

Kahve ve Sağlık
Bensu Bekdemir
Diyetisyen
Paylaş:
22 Temmuz 2017 18:10

Diyetisyen Bensu Bekdemir, Daha İyi Yaşam için yazdı: "Kahve ve Sağlık"


‘’Bi kahve?’’ Bu soruya yanıtım hep ‘’eveet’’ :) olmuştur. Kahve dostluktur, sevgidir, barıştır, aşktır... Kahve ikramı dostlukların pekişmesinde ve sohbetin ilerlemesinde büyük önem taşır. Huzur verir, mutlu eder. Ee sonuçta ‘’Bir kahvenin kırk yıl hatırı vardır’.’ :) Kahvenin kabulü de ikram edeni onurlandırır. Dilimizde ‘’kahvesi içilir olmak’’ ve ‘’bir kahveni içerim’’ deyişleri de bunu ifade eder.

kahve

Kahve Aşktır

Kahve, Afrika, Güney Amerika ve Güney Asya gibi tropikal ülkelerde yetişen Coffea Arabica, Coffea caneford gibi kahve ağaçlarının kiraza benzeyen meyvelerinin çekirdeklerinden elde edilen doğal bir içecektir. Kahve tohumları kullanılmadan önce yıkanır, temizlenir, kurutulur, fırında veya özel tavalarda kavrulur. Az veya çok kavurma kalitesini bozabilir. Kavurma esnasında kahve tohumundaki gazlar açığa çıkar,su kaybolur ve enfes tadını veren aromatik esanslar oluşur.

kahve

Kahvede bulunan kimyasal öğeler: Bunların bir kısmı kahve tohumlarının kavrulması sırasında oluşur. Kafein, aminoasitler, trigonelline gibi nitrojenöz bileşikler, kafestol ve kahveol gibi diterpenler, klorojenik asit başta olmak üzere polifenoller, lipidler, karbonhidratlar ve diğerleridir.

Kahve kafeinin en önemli kaynağıdır. Kafein; diüretik, kas ve sinirleri uyarıcı, mide salgısını uyarıcı ve metabolik hızı arttırıcı etki yapar. Kafein 8mg/kg düzeyinde verildiğinde metabolik hızda %16 artış gözlemlenmiştir. Günde 3-4 fincan kadar orta düzeyde (günde 300-400 mg) kafein alımı uygundur.

kahve

Orta Düzeyde Kafein Alımı

  • İçerdiği antioksidanlar sayesinde hücre hasarına karşı koruma sağlar, yaşlanmayı geciktirir ve kanserin önlenmesine yardımcı olur. Bağışıklık sistemini destekler.
  • Konsantrasyonu arttırır.
  • Tip2 diyabet gelişme riskini önemli ölçüde azaltabilir.
  • Karaciğer kanseri gelişim riskinde önemli oranda azalma ile ilişkilendirilebilir.

kahve

  • Yaşa bağlı beyin ve sinir sistemi çöküşünü önlemede etkilidir. Alzheimer’a yakalanma riskinde azalma ile ilişkili çalışmalar artmaktadır.
  • Hamilelerde Avrupa Güvenliği Otoritesi kafeinin 200 mg ile sınırlı tutulmasını tavsiye eder.
  • Günlük kafein düzeyini orta düzeyde tutarak kahveden maksimum fayda, sağlık ve mutluluk sağlayabiliriz.
  • Kahvenin kalorisi yoktur. Eklenen süt, şeker, krema gibi ürünlerle kalorisi artıyor. Bu sebeple benim favorilerim tadıyla, kokusuyla Türk kahvesi ve filtre kahve.

kahve

Fazla tüketilmesi halinde ise bazı hassas kişilerde kalp problemleri, uyku düzensizliği, gerginlik, idrarla kalsiyum atımı gibi etkiler yaratabilir. Bu sebeple muhteşem tadı ve kokusuyla hayatımızda önemli bir yer edinmiş kahveyi orta düzeyde tüketmemiz oldukça önemli! Unutmayalım ki her şey dozunda, kararında güzel.  “Bi’ kahve?” sorusuna cevabınızın hep ‘’evet’’ olması dileğiyle. Bir dostluk, bir sevgi, belki de bir aşk doğar belli mi olur ? :) Mutlu kalın :)

Diyet Kapımda Ankara Diyetisyeni Bensu Bekdemir

Yeşil Kahve Nedir?


Bu içeriğe tepki ver!
  • 6

    Alkış
  • 8

    Bayıldım

  • Komik

  • Düşünceli

  • Korktum

  • Kızdım

  • Kötü
Yorumlar
Ecem

Kahveyi sevdiren ve bilinclendiren çok güzel bir yazı olmuş.Teşekkürler..

x Bunlara da Bakabilirsiniz