KABAKLI QUICHE

2 dakika okuma süresi

KABAKLI QUICHE

Bugün keyfim yerinde, vaktim var ve çok sevdiğim bir arkadaşım gelecek… Hazır dün bahsetmişken, yapmak istedim

Bugün keyfim yerinde, vaktim var ve çok sevdiğim bir arkadaşım gelecek… Hazır dün bahsetmişken, yapmayı da canım çekti… Dolapta kabak ve dereotum da var… Eeee ne duruyorum o zaman... Hemen mutfağa, Kabaklı Quiche yapmaya… Hamur için 500gr unu, tertemiz tezgahıma koyuyorum. Ortasında bir havuz oluşturup, havuzun içine 2 adet yumurta kırıyorum. Hamurumun çıtır çıtır olması için soğuk margarin kullanıyorum. Çok fazla yağ kullanıldığından pek bana uygun bir tarif değil aslında. Ama olay nedir? Damla yapar ve yedirir, kendisi daha sağlıklı seçimlerinden çok nadir ödün verir. Neyse konuyu dağıtmayalım. Ama ne yapayım daha iyi ve sağlıklı yaşam benim tarzım olmuş, belirtmeden geçemiyorum. Nerede kalmıştık… Evet,  300 gr soğuk margarini küçük küpler halinde kesip yumurta havuzuna ekliyorum. 1 çay kaşığı değirmenden çektiğim deniz tuzunu unun üzerine gezdiriyorum. Hamurun daha lezzetli olması için, 1’er çay kaşığı kuru nane ve kuru fesleğeni de ekliyorum. Hamuru yoğurup stretch film ile sararak dolaba koyuyorum. Elimin sıcaklığı ile yumuşayan margarinin hamur içinde tekrar toparlanması gerekli… 20 dk sonra hamuru açıyorum. Tart kalıbıma yerleştirip, tabanına çatalla delikler açıyorum. Üzerine yağlı kağıt ve tabanın düzgün durması için nohut koyarak 170 derecede ısınmış fırında 20 dakika pişiriyorum. Nohutları alıp 10 dakika da tabanının pişmesini sağlıyorum. Hamurun pişme işlemi gerçekleşirken, tabi ki boş durmuyor ve tavaya sızma zeytinyağı koyup, taze soğan, rendelenmiş kabak ve dereotunu kavuruyorum. Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiberi artık belirtmeye gerek var mı bilmiyorum? Taban pişti… Fırından çıktı… İçine kabaklarımı koyuyorum. Üzerine kaşar rendeliyorum. Bu kadar margarin kullanınca arkadaşıma bir iyilik yapıp 200 ml krema ve 2 yumurta ile yapılan sosu, bu sefer 100 ml krema, 100 ml süt ve 2 yumurta ile yapmaya karar verdim. Süt, kremadan iyidir. Sos ta quiche içinde yerini alınca, 170 derecedeki fırına tekrardan girmeye hazır demektir. 20-25 dakika sonra Damla’nın Yaşam Lezzetleri’nden Kabaklı Quiche, servise hazır… Deneyenlere şimdiden Afiyet Olsun!!! MALZEMELER 500 gr un 300 gr soğuk margarin 10 gr deniz tuzu 2 adet yumurta Kuru nane ve fesleğen …………………………………………….. 2 adet kabak Dereotu Sızma zeytinyağı Taze soğan 100 gr taze kaşar …………………………………………… 100 ml krema 100 ml süt 2 adet yumurta

BU İÇERİĞE TEPKİ VER!


  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji

YORUMLAR

Kullanıcı Avatarı