Evde Yoğurt Mayası Nasıl Üretilir?

2 dakika okuma süresi

Evde Yoğurt Mayası Nasıl Üretilir?

Evde nasıl yoğurt mayası üretildiğini merak ediyorsanız yazımızı okumaya devam edin!

Evet… Kitaplar okundu… Zaten çoğunluğu var olsa da bir kısım bilgiler güncellendi, bir kısmı yeni edinildi… Şimdi uygulama zamanı… Canan Hanım aslında bu beslenme şekli ile bize olması gerekenleri hatırlatıyor… Özellikle biz büyük şehirlerde yaşayanların unuttuğu ve benden sonraki nesillerin belki de hiç tadamadığı doğal yiyeceklerle beslenmemizi söylüyor… Son zamanlarda kimi karşımda bulsam hemen anlatmaya başlıyorum ama nedense herkeste bir şikayet, bir olumsuzluk… Nereden bulacağız? Onunla mı uğraşacağız?.. Cevap basit; arayan bulur ve sağlığını önemseyen uğraşır…  

Önemli olan istemek. Gerisi kolay… Mesela ben… Yemek yapmakla bu kadar ilgili olduğum halde ne yoğurt mayaladım bugüne kadar, ne de peynir yaptım,  ama artık yapıyorum ve keşke hep yapsaymışım diyorum. Yapmaya başlamadan insana angarya gibi gözüken eylemler, alışınca ne kadar da kolay geliyor… İlk yoğurdumu market yoğurdu ile yaptıktan sonra,’ Eee nerede şimdi bunun doğallığı?’ diye düşünmeye başladım doğal olarak… İşte bu noktada Okan Bey ve Eşi de hayatıma girdiler… Çünkü internetteki sayfalarından doğal maya üretimini öğrendim.

Doğal maya, süt mayalama sıcaklığında iken içine 15 adet doğal nohut tanesi konularak ve yoğurt mayalarken uygulanan sarıp sarmalama işlemi ile gerçekleşiyor. 1 gün sonrasında da bu karışımı buzdolabına koyup bekletiyorsunuz. Ertesi gün, süzgeç yardımı ile süzdüğünüzde, mayanız süzgecin üzerinde kalıyor. Mayayı kullanarak 2 bardak sütü mayalıyorsunuz…

Ortaya çıkan ve tadı nohutun izlerini taşıyan yoğurdunuzla yine 2 bardak süt mayalıyorsunuz. Bu işlemi 3. kez tekrarladığınızda, artık yoğurt normal bir tada ulaşmış ve mayanız hazır olmuş oluyor. Sonrasında istediğiniz kadar doğal yoğurt üretmek sizin elinizde… Peynir derken, süt loru yapıyorum… Zaten oldum olası çok sevmişimdir süt kokan tuzsuz peynirleri… İlk yaptığımda o kadar çok şaşırdım ve keyif aldım ki, bundan sonra kendimi bu keyiften alıkoymayı düşünemem bile… 1 litre sütü kaynatıyorsunuz, arada kaymaklanmaması için karıştırıyorsunuz, kaynamaya başladığında, sütü karıştırarak 1 adet limon suyunu tencereye döküyorsunuz…

O anda birden sütün içinde lor parçacıkları beliriyor. Lor ve peynir altı suyu dediğimiz, sütün suyu ayrılıyor… Ilınmasını bekleyip süzüyorsunuz. Ben süzdükten sonra içerisine çörek otu ve keten tohumu da katıyorum. Kahvaltıda üzerine limon ve soğuk sıkım zeytinyağı ile afiyetle yiyorum. Peki kahvaltıda ne mi yiyorum? O da önümüzdeki günlerde…

Merak ediyorsanız, Daha iyi yaşam için, Damla’nın Yaşam Lezzetlerini takip edin… Sağlıklı ve doğal beslenme ile sporu ihmal etmeyin…

Organik takılmaya devam! O halde "Ev Yapımı Ranch Sos Tarifi"ne bir bakalım..

BU İÇERİĞE TEPKİ VER!


  • 1
    emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji

YORUMLAR

Kullanıcı Avatarı
/coldprocess-teknigi-ile-dogal-zeytinyagli-sabun-yapimi-12662.html