Et Saklama Konusunda Dikkat Edilmesi Gerekenler

2 dakika okuma süresi

Et Saklama Konusunda Dikkat Edilmesi Gerekenler

Kurban Bayramı dönemiyle birlikte insanlar en çok et saklama koşulları konusun da araştırma yapmaktadır.

Sizler için yaptığımız araştırmalar ışığın da birkaç püf nokta derledik. Et tüketilmesi kadar saklanması da elverişli ortam da kurallara uygun bir şekilde gerçekleştirilmelidir. Aksi takdirde oluşabilecek bakteriler hem sizin hem de sevdiklerinizin sağlığını riske atabilmektedir. Sağlıklı kırmızı et tüketimi için en uygun saklama koşulu dondurucu veya derin dondurucu olmalıdır.

En uzun süre saklama imkanı ve bakterilerden uzak en doğru yöntem bu olacaktır. Kurbanlık et dışın da kasaplardan aldığınız etler de ise biraz daha dikkatli olmanız da fayda var. Çünkü onlar sizlerin satışına sunulmadan önce de hizmet ortamın da bekletilmektedir. Ete kırmızı rengini veren demir kalsiyumu sayesin de anlaşılabilmektedir. Solgun bir renge sahipse uzun süre beklemiş ve kullanım aşaması dolmakta olabilir. Tavsiyemiz kullanımına uygun miktarda alınıp taze taze tüketilmesi yönündedir.

et

Et Saklama Konusunda Dikkat Edilmesi Gerekenler

Etin Buzdolabında Saklanması

Etlerin boyutu etin saklanması hususunda oldukça önemlidir. Bu yüzden buzdolabında bekleteceğiniz kırmızı et parça halinde ise 1 ila 2 gün bekletilebilmektedir. Ancak çekilip kıyma haline getirilen kırmızı etler bir günden fazla buzdolabı ortamında bekletilmemelidir. Yemeklik kullanılacak etlerinde buzdolabın da mutlaka ağzı kapaklı plastik olmayan kapta doğranmış veya parça halinde bekletilmesi et saklama koşulları bakımından oldukça önemlidir.

et

Unutulmamalıdır ki etin buzdolabında bekleme süresini kapsayan 1 2 gün pişmiş veya çiğ olması konusunda herhangi bir fark göstermemektedir. Her iki şekilde de ortalama 3 gün içerisinde tüketimi gerçekleştirilmelidir. Diğer önemli husus ise buzdolabınızın soğukluk derecesidir. 4’C’ den yüksek olmasına özen göstermeniz gerekmektedir. Etler eğer kasaptan alınmışsa da buzdolabına girmeden son tüketim tarihleri mutlaka kontrol edilmelidir.

et

Et Derin Dondurucu da Nasıl Saklanmalı?

Bir diğer et saklanması yöntemi de derin dondurucudur. Kurbanlık kesilmiş etleri derin dondurucuda 3 aya kadar saklamanız mümkün. Kasaptan alınan etin ise tüketim tarihi kontrolünü aşmamak kaydıyla muhafaza edebilirsiniz. Bu konuda dikkat etmeniz gereken hususlar ise tek yemeklik belirlediğiniz miktarlar ölçüsün de buzdolabı poşeti ve ya yağlı kağıtlara sararak saklamak olacaktır.

et

Kemiksiz kırmızı et kuşbaşı şeklinde doğranarak tek yemek miktarı ile poşetlere koyulduktan sonra mutlaka poşetin havası da alınmalıdır. Aksi halde derin dondurucu da olsa hemen bozulma sürecine girebilmektedir. Kemikli etler ise büyük parçalar halinde saklanmalıdır. Kıyma da kullanılacak miktarda poşetlenmesi gereken yöntemleri içermektedir. Kalp dalak ciğer böbrek gibi organları ise mutlaka en az 2 ye bilecek şekilde saklamanız daha elverişli olacaktır. Bu parçalar mutlaka dondurucu veya derin dondurucuda saklanmalıdır. Buzdolabın da 1 saati aşkın bir süre bekletilmesi kesinlikle uygun olmaz. -32 dereceden yüksek bir ısı ile muhafaza edilen etler sağlık açısından hiçbir sorun teşkil etmeyecektir.

BU İÇERİĞE TEPKİ VER!


  • 1
    emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji

YORUMLAR

Kullanıcı Avatarı
/sivilcelerinizi-daha-da-cogaltacak-10-hatali-cilt-bakimi-12673.html