Eski İstanbul lezzetlerini özleyenlerin mekanı: Da'i Pera

2 dakika okuma süresi

Eski İstanbul lezzetlerini özleyenlerin mekanı: Da'i Pera

Konuklarını özenli dekoru, modern ve sıcak atmosferiyle karşılayan Da’i Pera, mönüsüyle eski İstanbul lezzetlerini sizlere sunuyor

Konuklarını özenli dekoru, modern ve sıcak atmosferiyle karşılayan Da’i Pera, mönüsüyle eski İstanbul lezzetlerini sizlere sunuyor. Da’i Pera’nın sahibi Arzu Gürdamar 15 sene kurumsal bir firmada profesyonel iş yaşamını sürdürmüş. Profesyonel işyaşamı devam ederken herzaman aklının bir köşesinde yemek ile ilgili bir proje varolmuş . Sonunda profesyonel hayatla bağlarını koparmış ve belki de çoçukluktan bu yana en büyük tutkusu olan yemek ile ilgili projesini başarıyla hayata geçirmiş. Dai Pera Rest Da’i Pera ilk açıldığı yıl özellikle yabancı basında çok büyük yer bulmuş. Bu yayınlardan bazıları “Daily Mail UK”,”The Guardian” , “The Sunday Times” ve “The Independent” . Türk basınında da çok sık yer bulan Da’i Pera özellikle Avrupalı turistlerin uğrak noktası haline gelmiş.     Da’i Pera’yı açma fikrini anlatıyor Arzu Gürdamar : “Eski İstanbul ev yemekleri kültürünün gereken değeri görmediğini düşünüyordum . Aklıma ilk gelen düşünce düzgün malzeme kullanarak , ev yemeği kültürünü nezih bir ortamda ve yüksek olmayan bir fiyatla sunmak oldu .Ve bu fikre çok inandım. ” dai pera yemek "Eski tarifleri koruyarak, yeni fikirlerle birleştirmek ve yaratıcığını katmak, Arzu Gürdamar’ın mönüsünün temelini oluşturuyor. Yemekleri tattığınız anda onun bu çabasını ve özenini anlayabiliyorsunuz. En popüler yemekleri “Ballı Bonfile”, “Erik Pekmezli Kuzu İncik”ve “Dai Salata” bir çırpıda sayılanlar. Bunların dışında daha pek çok yaratıcı ama geleneksel tadı Da’i Pera’da keyifle tadabilirsiniz. DSC_0224 Arzu Gürdamar’ın annesi de bir yemek sevdalısı . Esin Hanım , Anadolu Yakasında başarılı bir restauranın sahibi. Da’i Pera mönüsündeki aile izlerinden bahsediyor Arzu Gürdamar : ”Mönüyü ben oluşturdum.Geleneksel kısmı yakalarken de annemden zeytinyağlı tariflerini aldım .Bu tarifler de aslında babaannemin de izleri var . Babaannem eski İstanbullu , Balkan kökenli . Hala babaannemin tarifleri ile yemek yapıyoruz diyebilirim .” DSC_3502 “İstanbul’u oluşturan kültürlerin yemeğe yansımasını yaşatmaya çalışıyorum” diyen Arzu Gürdamar , Da’i Pera’yı kendi evi gibi düşündüğünü ve konuklarını bu evde , güzel yemeklerle ve modern bir atmosferde ağırlamaktan mutluluk duyduğunu belirtiyor . Eğer Galatasaray’a yolunuz düşerse mutlaka Da’i Pera’nın lezzetlerini tadın derim. (Da’i Pera-0212 252 80 99)                        

BU İÇERİĞE TEPKİ VER!


  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji

YORUMLAR

Kullanıcı Avatarı
/yuzdeki-istenmeyen-tuyler-icin-dogal-tuy-dokuculer-12601.html