DAMLA'NIN YAŞAM LEZZETLERİ'NDEN RENKLİ KABAK SALATASI

1 dakika okuma süresi

DAMLA'NIN YAŞAM LEZZETLERİ'NDEN RENKLİ KABAK SALATASI

Geçen hafta bir anda canımın çektiği bu salatayı, her zaman alışverişimi yaptığım Çatalca’lı Amca’nı

Geçen hafta bir anda canımın çektiği bu salatayı, her zaman alışverişimi yaptığım Çatalca’lı Amca’nın bahçesinde yetişecek olan son kabakları beklemek zorunda kaldığımdan bu haftaya ertelemek zorunda kaldım. Bu sabah tazecik kabaklarımı alabildiğim için çok mutluyum. Çiğ kabaktan yapacağım bu salatadan önce biraz ‘Raw Food’ kavramından bahsedelim. Dünyada son yıllarda hızla yayılmaya başlayan bu beslenme şekli her türlü besinin, çiğ olarak tüketilmesine dayanıyor. Çiğ olarak tüketilen her besin, pişerken kaybedilen tüm vitaminleri de bünyelerinde barındırdığından, bizler için çok daha fazla yararlı oluyor. Kendim gözümle görmedim tabi ki ama Ajda Pekkan’ın yıllardır bu şekilde beslenmeyi tercih ettiği söyleniyor. Hormon kullanılmadan yetiştirilen kabaklar aldığımdan, 1 hafta içinde ancak 14-15 cm kadar büyümüşler. Eğer büyük kabaklar almış olsaydım içlerindeki çekirdekleri çıkarmayı tercih ederdim. Ama  benim kabaklarım için gerekli değil. Görsel olarak daha güzel olması amacıyla koyu yeşil ve sarı renkli kabaklar da aldım. Renkli yemekler beni her zaman daha fazla çekmiştir. Kabaklarımızı patates soyacağı ile boyuna dilimliyoruz. Bu şekilde kesim yapmak hem çok kolay hem de benim çok hoşuma gidiyor. ½ demet dereotu doğruyorum. Ekşi tattan çok hoşlanan ben 2 adet limon sıkıyorum. Deniz tuzu ve sızma zeytinyağı ile karıştırıyorum. Kabakların üzerinde sosumu gezdiriyorum. Ben bu hafta pazarda fesleğen bulamadım ama bulabilseydim robot içinde salata sosuma 5-6 yaprak fesleğen ekleyerek, yeşil bir salata sosu yapardım ; ki fesleğen, kabak salatama çok yakışıyor. 4 adet cevizi havanda dövüyorum ve 50 gr kadar keçi peyniri ile karıştırıyorum. Cevizli peynirim de salatanın üzerinde yerini aldığına göre bugün peynir kaçamağı hakkımı kullanabilirim. Ceviz ve peynir içerdiğinden salatanın kalorisi 400kcal civarı ama bu 2 kişilik bir salata oldu. Öğünümü sadece bu salata ile tamamladığımdan, rahat ve mutlu bir şekilde, hepsini tüketebilirim. Görüşmek üzere!!

BU İÇERİĞE TEPKİ VER!


  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji

YORUMLAR

Kullanıcı Avatarı
/estetik-mucizesi-hyaluronik-asit-nedir-12665.html