DAMLA’NIN YAŞAM LEZZETLERİ 1

2 dakika okuma süresi

DAMLA’NIN YAŞAM LEZZETLERİ 1

Damla ben…Peyzaj Mimarı…. Sizlere göre güzel bir meslek değil mi?...Güzeldir aslında ama ben hiç de

Damla ben…Peyzaj Mimarı…. Sizlere göre güzel bir meslek değil mi?...Güzeldir aslında ama ben hiç denemedim ki…. Benim için hayat, geç te olsa tutkuyla bağlı olduğumu keşfettiğim lezzetlerin bir bütünü.. Yemek yapmanın, özellikle lezzetli yemekleri ortaya çıkarabilmenin hazzı, benim her güne daha mutlu bir şekilde uyanabilmemin sebebi… Lezzetli tatlar yaratabilmek bence tamamen içgüdüsel bir yetenek. Aynı zamanda kullanılan malzemelerin ayrı ayrı tatlarının ve kokularının iyi tanınması ile ilişkili. Gün gelir çok farklı malzemeleri bir araya getiririm, gün gelir çok klasik tariflere kendi yorumlarımı katarım. Amaç; yemeğimi yiyecek olan kızımı, eşimi, ailemi, arkadaş ve dostlarımı mutlu etmek… Genelde yaptığım yemeklerin ölçüleri yoktur. Dedim ya her şey içgüdüsel… Pişirdiğim yemeğin tadına bile bakmam… Nasıl bir lezzetin ortaya çıkmış olduğunun cevabı, yemeği yiyenin gözlerindedir….Gözlerdeki beğeni ışıltısını görmek benim için günün en güzel anıdır….. Bugün bana gözlerdeki ışıltının verdiği hazzı yaşatacak olan tarifim FIRINDA BEŞAMEL SOSLU TAVUK; bu akşam yemeğimi kızım ve eşim yiyecek… Masamın hiçbir zaman eksik olmayan XL boyutta ki bir salata ile beraber…. Nasıl mı yapıyorum? Önce tavukları haşlıyorum… İşte burada tercih sizin. İster tüm tavuk haşlayın, ister göğüs ya da but eti kullanın. Ben şahsen tavuk haşlayacaksam bütün tavuk tercih ediyorum. Yemek yapmaya bu kadar tutku ile bağlı biri olarak salata ile beslendiğim için artan etler de bana ait Haşlama suyuna bir adet soğan, birkaç adet sarımsak, mutlaka deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber koymayı unutmuyorum… Haşlanan tavuğu minik parçalar haline getiriyorum. Onlar bir kenarda beklerken şimdi sıra patateslerde… Patatesleri rendeliyorum ve sularını sıkıyorum…Çıtır çıtır kızarmaları için tamamıyla kurumuş olduklarından emin olmalıyım. Bu konudaki en iyi yardımcım birkaç parça kağıt havlu… Nar gibi kızaran patatesler, bünyelerine fazla gelen yağlardan kurtulurken ben beşamel sos yapımına geçebilirim…Beşamel sos için 2 kaşık tereyağı ve 2 kaşık unu kavuruyorum. ( unutmayın benim yemeğim 2 kişilik, siz daha fazla kişiye yemek yapıyorsanız ölçüyü fazlalaştırın) Kavrulma işlemi tamamlanınca üzerine süt ekleyerek hızlıca karıştırıyorum. Deniz tuzu, taze çekilmiş karabiber ve çok az muskat cevizi rendesi ekliyorum… İpek kıvamında bir beşamel sos için kaynayıp koyulaşana kadar karıştırma işlemini hiç bırakmıyorum… Evet yemeğimin tüm evreleri tamamlandı… Akşam olup ta ben salatamı yapmaya başlamadan hemen önce, bir fırın kabının içine patatesleri, üzerine tavukları ve beşamel sosu koyuyorum. Beşamel sosun ayrılmaz arkadaşı rende kaşar peyniri de yemeğin üzerindeki yerini alınca, 180 derecede ısınmış olan fırına koyuyorum…15 dk sonra salata da hazır yemeğim de….Herkes mutlu, ben eeeennnn mutlu Yine görüşmek üzere………

BU İÇERİĞE TEPKİ VER!


  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji
  • emoji

YORUMLAR

Kullanıcı Avatarı